Préparation

• ÉTAPE 1

  Préchauffer le four à 180°C/160°C et tapisser un moule à pain de 900 g de papier sulfurisé. Mettez tous les ingrédients sauf ceux pour le glaçage dans un grand saladier et battez ensemble, soit à l’aide d’un fouet électrique à main ou d’une cuillère en bois jusqu’à consistance lisse et combinée. Verser le mélange dans le moule à cake et étaler uniformément avec le dos d’une cuillère. Cuire au four pendant 40 à 45 min.

• ÉTAPE 2

  A la sortie du four, laisser refroidir et réaliser le glaçage. Mélangez le sucre glace et la pâte de vanille avec trois cuillères à soupe d’eau – vous aurez peut-être besoin de plus mais ajoutez-le progressivement pour obtenir un glaçage épais. Étalez-le sur le dessus du gâteau. Laisser reposer puis trancher pour déguster.